Puf Puf Pankek Tarifi

Malzemeler

• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• Pişirmek için az miktarda tereyağı veya sıvı yağ

Yapılışı

1. Yumurtayı ve şekeri derin bir kapta tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
2. Sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin.
4. Pürüzsüz ve akışkan ama çok sıvı olmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve çok az yağlayın.
6. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Üzeri göz göz olmaya başladığında spatula ile çevirin.
7. Diğer yüzünü de kısa süre pişirip alın. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Püf Noktaları

• Tava çok sıcak olmamalı, aksi halde pankek içi çiğ kalır.
• Hamuru fazla çırpmayın, bu pankeklerin sertleşmesine neden olur.
• Daha puf bir yapı için pişirme sırasında kapağı kapatabilirsiniz.

Servis Önerisi

Bal, akçaağaç şurubu, çilek, muz, tereyağı veya fındık kreması ile servis edebilirsiniz.
Tuzlu sevenler için peynir ve avokadoyla da çok yakışır.