Soğansız Menemen Tarifi

Soğansız Menemen, Türk kahvaltı kültürünün en tartışmalı ama en sevilen lezzetlerinden biridir. Yumurta, domates ve biberin uyumu, onu günün her saati yenebilen bir yemek haline getirir.

Soğanlı ya da soğansız tercih edilmesi kişisel zevklere bağlıdır. Ancak menemenin özü, malzemelerin birbirini bastırmadan uyum içinde pişirilmesidir. Taze ekmekle birlikte servis edildiğinde sofranın yıldızı olur.

Malzemeler
3 adet yumurta
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı
Zeytinyağında doğranmış biberler yumuşayana kadar pişirilir. Küp doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu çekince yumurtalar kırılır. Karıştırılarak pişirilir. Tuz eklenip sıcak servis edilir.